清明节将至，市民外出祭扫、春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多。近期气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖加快，容易引发食物中毒；野菜、野生蘑菇等生长迅速，易发生误采误食导致中毒。河南省市场监督管理局提醒广大市民群众：疫情尚未过去，防控不可松懈，务必提高食品安全防范意识，确保饮食消费安全。

　　一、春游出行做防护，科学野餐保安全

　　外出踏青游玩时，要紧绷安全防护意识，做好自身防护措施。若要购买食品去野餐或野炊，需要注意购买商品有无过期变质，食品包装上的信息是否足够齐全；自行加工和制作食品时，不要采摘食用野生蔬果，不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开，避免交叉污染，以保证食品安全。另外，用餐时请使用公勺公筷，注意节俭不浪费。

　　二、采摘野菜看环境，合理食用更健康

　　如要采摘野菜，一定要注意避开环境污染的区域，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域。采摘野菜时不要选择不熟悉、不认识的品种，避免误食有毒野菜。有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长。也不要过度地采摘野菜，以保持野菜的可持续生长，避免造成生态环境破坏。消费者如需购买野菜，应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不在路边摊或流动摊位购买。最好现买现吃，不要长时间存放，以免因储藏不当造成野菜变质。

　　野菜虽具有较为丰富的多糖、黄酮、皂甙、挥发油等植物次级代谢产物，但只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样化和膳食平衡。多数野菜富含草酸，多食易导致肾损伤，食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。

　　三、野生蘑菇需远离，三个坚持要做到

　　野生蘑菇难以分辨有毒或无毒，一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。为避免误食有毒野生蘑菇，要做到三个坚持。

　　1.“不采摘”。踏春郊游期间，不要因为好奇或尝鲜而采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

　　2.“慎购买”。勿在路边摊贩或流动摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

　　3.“不贪食”。家庭要慎食野生蘑菇；集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

　　四、购买春茶有技巧，警惕陈茶充新茶

　　购买茶叶时，尽量选择知名度较高，信用度较好正规商场、超市、专营门店购买，谨慎在网络、路边摊、流动商贩处购买茶叶。春茶初上时，部分销售商为了牟取暴利，利用翻新茶、陈茶冒充新茶或陈茶、新茶掺杂销售等手段欺诈消费者，或换个包装充当“新茶”销售。正确选购茶叶，要掌握四个技巧。

　　看色泽，新茶颜色嫩绿，带有光泽；陈茶色泽发暗发褐。在选购时，也要谨慎购买颜色特别鲜艳的茶叶。

　　闻香味，好的茶叶可以闻到淡淡的茶香味，而很多劣质茶叶则闻不到好闻的味道。

　　品味道，好的茶叶泡出来的茶汤非常甘鲜醇厚，而且口中甘味经久不去，若有苦涩、浑浊或者其他杂味则是不好的茶叶。

　　看外形，条索明亮，大小、粗细、长短均匀的为上品；条索枯暗，外形不整，甚至有茶梗的茶叶为下品。