2015年全省食品安全宣传周活动

食品相关产品专家谈

今日关注：餐具洗涤剂

出场专家：

李琦（郑州市质量技术监督检验测试中心  高级工程师 ）

餐具洗洁精不宜多用
洗餐具时，视油污的多少，餐具洗涤剂的浓度一般控制在0.1%～0.3%，即一升水加1～3毫升洗洁精，浸泡时间在2～5分钟。草莓之类表皮不光滑的，浸泡十几秒即可，用流动清水反复冲洗。荧光增白剂是一种普遍存在于洗涤剂中的消毒副产物。如果洗涤不完全，导致餐具上有残留，被人体吸收后，会加重肝脏负担。另外多种洗涤剂、消毒剂的混合使用对人体健康有害。含氯的清洁剂（漂白粉、清毒液）与含酸的消毒清洁剂（洁厕灵）混用，或漂白粉与含氨类清洁剂合用时会产生有毒的氯气，致使人的眼、鼻、咽喉受到刺激，引起炎症，导致中毒，对人体会造成致命的危害。

怎样选购餐具洗洁精?
在市场上选购餐具洗洁精，首先是看标识标签。标签（或瓶身）应有生产许可证号和卫生许可证号、厂址，另外正规厂家也标明了使用说、执行标准、净含量、保质期等。其次是看餐具洗涤剂的感官指标，液体产品应无异味、不分层、无悬浮物、无沉淀。在选购餐具洗涤剂时应到正规商店购买信誉好的产品。

洗洁精对人体有什么危害
一些饭店为了节约成本，不使用正规厂家生产的洗洁精，而是使用散装洗洁精，这种洗洁精可能含有有毒物质，有些饭店甚至干脆使用洗衣粉等清洁剂来代替洗洁精。这样清洗出来的茶杯、酒具，残留着大量化学清洗剂，严重危害人体健康。无论何种清洁剂经口腔进入人体后，时间一长，可使人舌头表面粗糙，味觉功能减弱，同时还会进入人体中枢神经系统使人患抑郁症或痴呆症。另外，化学合成洗涤剂还能使人和动物致泻、体重下降，久而久之造成呆滞、脾脏缩小，并可导致癌症的发生或生殖功能的丧失。

误食餐具洗洁精怎么办
误食后，因其碱性强，对食道和胃破坏性较大，后果更为严重。误食后应立即喝约200毫升牛奶或酸奶、水果汁、白开水等，同时可给予少量的食油，缓解对粘膜的刺激，并送医院急救。一般说来，严禁摧吐和洗胃。
餐具洗洁精存放有什么要求？　
洗洁精存放时要求避光，常温保存。阳光照射会导致包装受损坏，如变色、变形等，且由于阳光照射导致温度升高，加快产品氧化速度。北方地区应注意洗洁精的防冻问题，低温时可能出现浑浊现象。若变浑后没有异味，可以继续使用

用洗衣粉、洗衣膏、洗发香波等其他洗涤剂能洗餐具、蔬果吗？
不能。因其他洗涤剂不能达到餐具洗涤剂所要求的卫生指标。餐具洗涤剂要求细菌总数不应大于1000个/g，大肠杆菌不应大于3个/g；不得含荧光增白剂；甲醇、甲醛、重金属都有严格的控制指标，因此，只能用餐具洗涤剂洗餐具、水果。