真情实意，“酒”在七夕里  

                        ——关于葡萄酒的消费提示

       今天是一年一度的七夕节，烛光晚餐少不了红酒，你准备好了吗？为引导消费者合理选购、饮用葡萄酒，特发布以下葡萄酒小贴士。

       一、葡萄酒的分类

       葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。按色泽来分，可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒；按含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

       二、葡萄酒的选购技巧

       购买葡萄酒前，首先要观察葡萄酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象；然后阅读酒标，酒标上应注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等内容；最后将酒瓶高举对着光源观其色，葡萄酒应该澄亮透明，有光泽。葡萄酒采用新鲜葡萄酿制而成，葡萄中含有的天然色素、酒石酸盐等，经长时间贮存后可能有沉淀析出，这种变化是正常的。但如果观察酒体浑浊或者有絮状物，则不宜选购。

      三、葡萄酒的真假辨别

      1、看瓶盖

      一般来说，真葡萄酒瓶盖上有两个小孔，这两个小孔用于葡萄酒的储存、透气，如果没有尽量不要选择。

      2、看酒塞

      看橡胶酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，开瓶饮用前，先看看热缩帽和软木塞，如果酒塞的年份与酒标的不一致，要当心。

      3、看背标

      按国家规定，外国红酒产品进入中国后要张贴中文背标，否则无法在市面销售。背标的内容要显示准确，一般标有：配料、葡萄品种类型、酒精度、生产商、灌装日期、进口商等信息。如果上述信息有部分未标明，那就要考虑一下这款酒的可信度了。

      4、看原标

      进口红酒含量上习惯用的是CL，而我国则用的是ML。例如一瓶红酒含量显示为75CL，中文的背标上会写750ML，如果发现红酒的原标上用的是750ML，那就有可能是假的了。

      5、看原料

      酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外，瓶身还会有二氧化硫的标注。在葡萄酒发酵过程中，酵母的新陈代谢会产生亚硫酸盐。因此，即使不人为添加二氧化硫，葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。为了使葡萄酒的品质保持稳定，会再额外加入少量二氧化硫，起到防腐和稳定的作用。如果没有二氧化硫，选择的时候就要注意了。

      四、葡萄酒饮用注意事项

      1、适量饮用。饮用葡萄酒有助于身体健康是以“适量饮用”为前提的。

      2、合理配餐。葡萄酒作为佐餐饮料，应配合其它食物一起食用，最好是在进餐时饮用。

      3、对于特殊人群，如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人，应避免饮酒。

      爱意要表达，食品安全意识更要放心间。最后，祝福天下有情人终成眷属，长长久久，度过一个幸福甜蜜的七夕佳节。