沁人心脾——香醇绿茶消费提示

       中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、栽培茶树和利用茶叶的国家。茶文化发展在中国的文化历史上渊源流长。我国拥有世界上最全的茶叶品类。根据不同生产工艺和品质特征，一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、红茶六大类别。清明前后是绿茶最好的季节，为帮助消费者科学选购、健康饮绿茶，特做如下消费提示。

       一、什么是“绿茶”

       绿茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶。绿茶跟其他茶叶的区别在于，绿茶是未经发酵的，较多的保留了鲜叶的天然物质，干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

       二、绿茶选购有方法

       绿茶根据加工工艺的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。按照品质的不同,一般分为特级、一级、二级、三级等。消费者可根据自身需要和喜好选择相应品质的绿茶。选购时，要注意查看经营者的食品经营资质、绿茶标签标示的的生产日期、保质期等，检查有无明显变质或其他感官性状异常情况。

       三、良好储藏很必要

       茶叶储藏过程中，其色、香、味极易受环境中温度、相对湿度、氧气、光线等影响，引起品质发生变化，甚至变质。因此，保持良好的储藏条件十分必要。茶叶储藏方法应根据实际情况，因茶而异。绿茶宜尽早饮完，储藏时间过长会导致其失去原有的特征性风味。若短时间内存放茶，可用没有异味的容器密封，并避光保存。若长时间贮藏，冰箱低温冷冻较好。贮藏时，应注意采用隔绝性能好的材料进行包装，这样既可防止串味，又可防止霉变。

       四、科学饮茶有讲究

       一是要饮之有度，绿茶虽是健康的饮料，但也要有所节制，饮茶过多，特别是空腹饮浓茶，可能对消化系统带来不利影响；二是选好茶具，可选用紫砂壶、玻璃杯、瓷具等，不宜用保温杯泡茶，因为绿茶长时间处于高温环境，有效成分会被大量破坏，使茶汤变苦涩，还会浸出有害物质，从而危害健康；三是学会冲泡，在泡茶时，将第一泡水倒掉，即“洗茶”，不仅可以降低茶叶表面有害物质的残留量，也可以起到清洗茶叶中灰尘及其他污染物的作用；四是服药期间谨慎饮茶，绿茶中的多酚类物质会与铁剂、酶类物质发生化学反应，影响药效。因此，补血剂、蛋白酶、多酶片等药物不能用茶水服用。此外，服用镇静、催眠类药物时，也要注意不用茶水冲服，避免降低药效。

       五、消费安全有保障

       个别茶业种植者为了防止虫害，未按照国家标准要求使用农药，造成农药残留超标；少数茶商为仿制名茶，可能会喷上接近于名茶香气的香精。消费者若发现食品安全问题，应保存好问题茶叶及消费票据等有关凭证，及时向所在地市场监管部门反映。