为进一步加强学校食品安全监管，8月31日，河南省市场监管局会同省教育厅联合印发《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》），要求各级各类学校和学生集体用餐配送单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理，提升食品安全保障水平。

    《通知》强调，各级各类学校和学生集体用餐配送单要做好清洁消毒、设施设备清洁检修、餐饮具清洗消毒、库存食品清理、从业人员健康管理等；全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理；按照疫情防控要求，科学组织学生就餐；采取有效措施确保食品加工制作用水和师生生活饮用水水源（含备用水源）安全。

    学校、供餐单位和校园及周边食品经营者要定期检查食品安全状况，及时发现并消除风险隐患；要加强从业人员健康管理和培训，规范加工制作行为，严格餐饮具清洗消毒，严控配送过程安全风险，严禁经营、加工、使用过期变质等不符合食品安全标准的食品及其他禁止学校食堂加工制作的食品。

    落实校长负责制，强化食品安全管理，公开食品安全信息，落实校领导陪餐等制度。对于开展军训的学校，要根据学生体质、天气等因素，合理控制训练强度，有针对性地开展安全教育，防止学生因中暑、过多食用冷饮或直接饮用自来水、井水等造成胃肠功能不适。

    与此同时，要抓好校园餐桌节约的教育管理，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的校园风尚，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，开展“光盘行动”，切实强化学生节俭意识和节约习惯。

    各地有关部门要加强沟通配合，健全信息共享和会商机制，共同研究解决问题，严防发生校园群体性食源性疾病事件。要切实加强应急处置能力建设，规范信息报送，及时有效应对食品安全突发事件，对监管责任不落实、工作履职不到位的单位和监管人员，要依法依规追责问责。

（黄莎）